Жареная брокколи с беконом и яйцом

Ингредиенты

• Брокколи - 300г
• Бекон (сырокопченый) - 100г
• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Брокколи разделите на небольшие соцветия. Если стебли жесткие, очистите и нарежьте их кубиками.
2. Бекон нарежьте небольшими полосками или кубиками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите бекон и жарьте до хрустящего состояния, периодически помешивая. Жир, вытопленный из бекона, останется в сковороде.
4. Добавьте брокколи к бекону. Жарьте, помешивая, 5-7 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленой и слегка мягкой (аль денте). Посолите и поперчите.
5. Сдвиньте брокколи и бекон в одну сторону сковороды. В освободившееся место разбейте яйца. Жарьте яйца до желаемой степени готовности (можно сделать глазунью или перемешать с остальными ингредиентами для получения скрембла).
6. Аккуратно перемешайте яйца с брокколи и беконом. Готовьте еще 1-2 минуты, пока яйца не схватятся.
7. Подавайте немедленно.