Жареные кабачки с салом, грибами и сырной корочкой

Ингредиенты

• Сало соленое - 100г
• Кабачки - 400г
• Картофель - 200г
• Грибы маринованные - 150г
• Сыр плавленый (ломтиками или пастообразный) - 100г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками или брусочками.
2. Кабачки вымыть, нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
3. Сало нарезать мелкими кубиками.
4. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить сало до золотистой корочки, вытопить жир. Сало вынуть, оставив жир на сковороде.
5. На жире от сала обжарить картофель до полуготовности (около 10 минут).
6. Добавить кабачки и жарить, помешивая, до мягкости (еще 7-10 минут).
7. Слить лишнюю жидкость с маринованных грибов и добавить их к овощам. Посолить (аккуратно, сало и грибы уже соленые) и поперчить. Готовить 3 минуты.
8. Выложить сверху ломтики плавленого сыра или равномерно распределить пастообразный сыр. Накрыть крышкой на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
9. Подавать, посыпав ранее обжаренным салом.