Жареные кабачки с салом, грибами и сырной корочкой

Ингредиенты

• Сало соленое - 100г
• Кабачки - 400г
• Картофель - 200г
• Грибы маринованные - 100г
• Сыр плавленый (ломтиками) - 50г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (2-3 мм).
2. Сало нарезать мелкими кубиками.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить сало до золотистой корочки, вытопить жир.
4. Добавить картофель к салу и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности (около 10 минут).
5. Кабачки нарезать полукольцами или кубиками. Добавить к картофелю и салу. Жарить еще 7-10 минут до мягкости кабачков.
6. Слить лишнюю жидкость с маринованных грибов и добавить их к овощам. Посолить и поперчить. Перемешать и прогреть 2 минуты.
7. Сверху на овощи выложить ломтики плавленого сыра. Накрыть сковороду крышкой на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
8. Подавать горячим.