Жареные макароны с трутовиком и горбушей в айране

Ингредиенты

• Макароны (сухие) - 150г
• Горбуша консервированная (в масле/собственном соку) - 120г
• Трутовик (очищенный, свежий/замороженный) - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Айран - 80г
• Мята (свежие листья) - 5г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и отставьте.
2. Трутовик нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте сковороду (предполагается использование небольшого количества масла, которое не указано в списке, но необходимо для жарки, поэтому для калорийности примем его минимальное количество, не превышающее 10г общего веса). Обжарьте трутовик до золотистого цвета (около 7-10 минут).
3. Слейте жидкость с консервированной горбуши и добавьте рыбу к трутовику. Обжаривайте 2 минуты.
4. Добавьте отваренные макароны в сковороду. Перемешайте и жарьте 3-4 минуты.
5. В отдельной миске слегка взбейте яйца с айраном и мелко нарезанной мятой.
6. Уменьшите огонь до минимума. Залейте яично-айрановой смесью макароны с рыбой и грибами. Быстро перемешивайте, пока смесь не загустеет и не покроет макароны (около 1-2 минут). Не пересушивайте.
7. Подавайте немедленно.