Жареный булгур с ветчиной, говядиной и яйцом

Ингредиенты

• Булгур - 100г
• Говядина (вырезка) - 80г
• Ветчина - 50г
• Яйца куриные - 2 шт (100г)
• Масло подсолнечное - 20г
• Молоко коровье - 30г
• Масло сливочное - 5г

Шаги

1. Булгур отварить до полуготовности (аль денте) согласно инструкции на упаковке, слить воду.
2. Говяжью вырезку нарезать тонкими полосками. Ветчину нарезать кубиками.
3. В глубокой сковороде (вок) разогреть подсолнечное масло.
4. Обжарить говядину до золотистой корочки (2-3 минуты).
5. Добавить ветчину и жарить еще 1 минуту.
6. Добавить полуготовый булгур в сковороду. Обжаривать, постоянно помешивая, 3-4 минуты.
7. В отдельной миске слегка взбить яйца с молоком.
8. Сдвинуть булгур и мясо в одну сторону сковороды. На освободившееся место добавить сливочное масло и вылить яичную смесь.
9. Как только яйца начнут схватываться, перемешать их с остальными ингредиентами.
10. Жарить все вместе еще 1-2 минуты до готовности яиц и полного испарения лишней влаги.