Жареная гречка с овощами, колбасой и скумбрией

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Скумбрия (филе) - 150г
• Колбаса вареная - 100г
• Картофель - 200г
• Баклажаны - 150г
• Морковь - 100г
• Редис - 50г
• Мука пшеничная - 20г
• Растительное масло - 30г

Шаги

1. Гречку отварить до полуготовности (или использовать готовую).
2. Картофель, баклажаны, морковь и редис нарезать мелкими кубиками.
3. Скумбрию и колбасу нарезать кубиками.
4. В сковороде разогреть половину масла. Обжарить картофель до полуготовности (около 7 минут).
5. Добавить баклажаны и морковь, жарить еще 5 минут.
6. Добавить скумбрию и колбасу, жарить 3 минуты.
7. В отдельной миске смешать муку с небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны (для загущения, если нужно).
8. Добавить в сковороду полуготовую гречку и овощи с мясом. Перемешать.
9. Если используется мучная смесь, добавить ее для легкого загущения сока. Жарить все вместе 5-7 минут до готовности картофеля и гречки.
10. Редис нарезать тонкими кружочками и добавить в самом конце, перемешать и снять с огня.