Жареная сельдь со шпинатом в молочном соусе

Ингредиенты

• Сельдь (филе, без костей) - 150г
• Шпинат (свежий) - 100г
• Молоко коровье (3.2%) - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль (минимально, т.к. сельдь соленая) - 1г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Филе сельди нарезать небольшими кусочками (примерно 2х2 см).
2. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
3. Обжарить кусочки сельди до легкой золотистой корочки (около 3-4 минут).
4. Добавить шпинат к сельди и жарить, пока он не уменьшится в объеме (2 минуты).
5. Влить молоко, посолить (осторожно) и поперчить. Довести до слабого кипения.
6. Уменьшить огонь и тушить, пока молоко слегка не загустеет и не образует легкий соус (около 5-7 минут). Подавать горячим.