Жареные мясные медальоны с крабом и овощами в гречневой панировке

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 150г
• Индейка (бедра) - 150г
• Баранина - 100г
• Картофель - 200г
• Камчатский краб - 50г
• Помидоры - 50г
• Ассорти овощное маринованное - 50г
• Мука гречневая - 30г
• Мука пшеничная - 30г
• Масло оливковое - 50г
• Петрушка - 5г
• Майоран - 2г
• Розмарин - 2г
• Мята - 3г

Шаги

1. Нарежьте говядину, индейку и баранину на небольшие медальоны толщиной около 1.5 см.
2. Смешайте гречневую и пшеничную муку. Обваляйте мясные медальоны в этой смеси.
3. Мелко нарубите петрушку, майоран, розмарин и мяту. Смешайте зелень с небольшим количеством оливкового масла (10г) и натрите этой смесью мясо.
4. Нарежьте картофель брусочками.
5. В глубокой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло (40г). Обжарьте картофель до золотистой корочки (около 10 минут). Выньте картофель и отложите.
6. Обжарьте мясные медальоны до готовности (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки).
7. На той же сковороде быстро обжарьте нарезанные помидоры (2 минуты).
8. Добавьте к мясу и картофелю мясо краба, обжаренные помидоры и маринованное овощное ассорти. Прогрейте все вместе 1 минуту.
9. Подавайте немедленно.