Жареные ребрышки баранины и говядины с нутом и овощами

Ингредиенты

• Баранина (мякоть) - 250г
• Говядина (ребра) - 250г
• Картофель - 400г
• Нут (консервированный или отваренный) - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Помидоры - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Перец чили - 5г
• Масло подсолнечное - 30г
• Петрушка - 10г
• Укроп - 10г
• Лук зеленый - 15г
• Лавровый лист - 2г

Шаги

1. Нарежьте баранину и говядину средними кусками. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец и помидоры — крупными дольками.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте куски мяса до золотистой корочки (около 10-12 минут).
3. Добавьте репчатый лук и перец чили (мелко нарезанный). Жарьте до мягкости лука (5 минут).
4. Добавьте картофель, перемешайте и жарьте, периодически помешивая, 15 минут.
5. Добавьте помидоры, болгарский перец, нут и лавровый лист. Посолите и поперчите (соль и перец не указаны в списке, но подразумеваются для вкуса, однако строго следуя списку, пропускаем). Тушите под крышкой на среднем огне 15 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Снимите с огня. Мелко нарежьте петрушку, укроп и зеленый лук. Добавьте зелень в готовое блюдо, перемешайте и дайте настояться 5 минут перед подачей.