Жареные оладьи из горбуши с сыром

Ингредиенты

• Горбуша консервированная (в собственном соку) - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт. категории С1)
• Сыр мягкий (например, моцарелла или адыгейский) - 50г
• Мука пшеничная (для связки, не указана, но необходима для жарки, используем минимально) - 20г
• Соль - 2г
• Перец черный молотый - 1г
• Масло растительное для жарки - 20г

Шаги

1. Слейте жидкость из банки с горбушей. Переложите рыбу в миску и разомните вилкой до состояния паштета.
2. Натрите мягкий сыр на крупной терке (если он не слишком мягкий для натирания) или мелко нарежьте.
3. В миску с рыбой добавьте яйца, натертый сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. Добавьте муку (20г) для придания вязкости. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.