Жареная свиная вырезка с салом и макаронами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 250г
• Сало (соленое или свежее) - 50г
• Макароны (сухие) - 150г
• Чеснок - 10г
• Укроп (свежий) - 5г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Нарежьте свиную вырезку небольшими кусочками (около 2-3 см). Сало нарежьте тонкими пластинами или кубиками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите сало и жарьте до тех пор, пока оно не станет золотистым и хрустящим. Выньте шкварки (сало) шумовкой и отложите, оставив жир на сковороде.
4. Увеличьте огонь до средне-сильного. Выложите свинину на сковороду с жиром и жарьте, помешивая, до образования золотистой корочки (около 5-7 минут).
5. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Добавьте чеснок к мясу за 1 минуту до готовности, чтобы он отдал аромат, но не сгорел.
6. Добавьте отваренные макароны к мясу, перемешайте. Прогрейте все вместе 1-2 минуты.
7. Снимите с огня. Посыпьте мелко нарезанным укропом и добавьте отложенные шкварки. Перемешайте и подавайте горячим.