Жареная капуста с картофелем и шпротами

Ингредиенты

• Шпроты - 120г
• Лапша пшеничная - 100г
• Масло подсолнечное - 30г
• Мука пшеничная - 20г
• Белокочанная капуста - 300г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Чеснок - 10г
• Огурцы маринованные - 50г
• Лавровый лист - 2г
• Перец красный (молотый) - 1г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Хлеб ржаной - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками. Капусту нашинковать. Лук и морковь нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.
2. Лапшу отварить до полуготовности (аль денте), слить воду.
3. В большой сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить картофель до полуготовности (около 10 минут).
4. Добавить лук и морковь, жарить до мягкости овощей (еще 5-7 минут).
5. Добавить нашинкованную капусту, жарить, помешивая, пока она не начнет становиться мягкой.
6. В отдельной миске смешать муку с небольшим количеством воды (20г) до состояния жидкого теста. Добавить эту смесь в сковороду к овощам для загущения.
7. Добавить отваренную лапшу, шпроты (вместе с маслом из банки), лавровый лист, красный и черный перец. Перемешать и жарить 5 минут.
8. Вбить яйца в сковороду, быстро перемешать, чтобы они схватились, но не превратились в омлет. Готовить до желаемой степени готовности.
9. Мелко нарезать маринованные огурцы и чеснок. Добавить в сковороду за 2 минуты до готовности. Перемешать.
10. Подавать горячим, можно сопроводить гренками из ржаного хлеба (хлеб можно слегка подсушить на сухой сковороде).