Жареные ломтики белого хлеба с панировкой из кукурузной муки с осьминогом и киви

Ингредиенты

• Осьминог (отварной) - 150г
• Киви - 50г
• Яйца перепелиные - 4 шт (около 60г)
• Хлеб белый (ломтики) - 100г
• Мука кукурузная - 50г
• Соль - 2г
• Растительное масло для жарки - 50г

Шаги

1. Очистить и отварить осьминога до мягкости, затем нарезать мелкими кубиками.
2. Киви очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
3. Смешать нарезанного осьминога и киви. Посолить (используя указанное количество соли).
4. Перепелиные яйца слегка взбить.
5. Ломтики белого хлеба обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в кукурузной муке.
6. На сковороде разогреть растительное масло (50г).
7. Обжарить запанированные ломтики хлеба до золотистой корочки с обеих сторон (около 3-4 минут на сторону).
8. На один обжаренный ломтик выложить смесь осьминога и киви, накрыть вторым ломтиком, формируя сэндвич. Или же, можно просто обжарить ломтики хлеба, а начинку подать сверху, но для фритюра лучше делать сэндвич.
9. Подавать немедленно.