Жареные свиные ребрышки с картофелем на оливковом масле

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 300г
• Картофель - 400г
• Масло оливковое - 30г

Шаги

1. Свиные ребрышки промойте и обсушите. Нарежьте на порционные куски, если они крупные.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или брусочками.
3. Разогрейте оливковое масло (30г) в большой сковороде на среднем огне.
4. Выложите ребрышки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки (около 10-15 минут).
5. Добавьте нарезанный картофель к ребрышкам. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите/жарьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и золотистым (около 20-25 минут).
6. Снимите крышку и увеличьте огонь на последние 5 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу и добиться хрустящей корочки на картофеле и мясе.