Жареная треска с хрустящей свининой и гречнево-булгурной кашей

Ингредиенты

• Треска (филе) - 150г
• Свинина (вырезка) - 100г
• Мука пшеничная - 30г
• Гречка - 40г
• Булгур - 40г
• Пармезан - 20г
• Масло сливочное - 25г
• Лапша пшеничная - 10г
• Овсянка - 10г
• Перловка - 10г

Шаги

1. Отварите гречку, булгур, лапшу, овсянку и перловку до готовности. Слейте воду и смешайте крупы.
2. Свинину нарежьте очень тонкими ломтиками. Обваляйте в небольшом количестве муки.
3. Обжарьте свинину на половине сливочного масла до золотистой корочки. Отложите.
4. Филе трески слегка обваляйте в оставшейся муке.
5. Обжарьте треску на оставшемся сливочном масле до готовности (около 3-4 минут с каждой стороны).
6. Смешайте готовые крупы с тертым пармезаном.
7. Подавайте жареную треску и свинину поверх каши.