Жареная треска с хрустящей свининой и гречнево-булгурной кашей
Обжаренная треска в панировке из муки и пармезана, подается с кусочками жареной свиной вырезки и гарниром из смеси гречки и булгура, заправленным сливочным маслом.
22,5
15,0
32,0
Ингредиенты
- Треска (филе) - 200г
- Свинина (вырезка) - 150г
- Мука пшеничная - 50г
- Пармезан (тертый) - 30г
- Гречка (сухая) - 70г
- Булгур (сухой) - 70г
- Масло сливочное - 40г
- Вода (для варки крупы) - 400г
- Свиной жир/масло (для жарки, считаем как часть сливочного масла) - 30г
Приготовление
- Отварите гречку и булгур: промойте крупы, залейте водой (соотношение 1:2.5 или по необходимости) и варите до готовности (около 20 минут). Слейте лишнюю воду.
- Нарежьте свиную вырезку мелкими кубиками (1х1 см). Обжарьте на половине сливочного масла (20г) до золотистой корочки и готовности. Отложите.
- Смешайте муку (50г) и тертый пармезан (30г) в неглубокой тарелке. Это будет панировка.
- Нарежьте филе трески порционными кусками. Обваляйте каждый кусок в панировке.
- Разогрейте оставшееся сливочное масло (20г) на сковороде. Обжарьте запанированную треску до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4-5 минут на сторону).
- Смешайте готовую гречку и булгур. Добавьте половину оставшегося сливочного масла (если осталось) для аромата и вкуса.
- Подавайте жареную треску с хрустящей свининой и гречнево-булгурной кашей.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.