Жареные кальмары со шпротами и чесноком

Ингредиенты

• Кальмары - 250г
• Шпроты (в масле) - 120г
• Яйца куриные - 100г
• Сало - 50г
• Масло подсолнечное - 20г
• Майонез - 30г
• Кумыс - 40г
• Чеснок - 15г
• Лавровый лист - 1г

Шаги

1. Кальмары очистить и нарезать кольцами. Сало нарезать мелкими кубиками.
2. На сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить сало до золотистого цвета. Добавить кольца кальмаров и жарить 3-4 минуты.
3. Шпроты размять вилкой, масло из банки слить (оставить 5г масла для вкуса, если нужно). Лавровый лист добавить к кальмарам на 1 минуту, затем удалить.
4. Яйца сварить вкрутую (10 минут), остудить, очистить и мелко нарезать.
5. Чеснок пропустить через пресс или очень мелко нарезать.
6. В отдельной миске смешать майонез, кумыс и чеснок, чтобы получился соус.
7. Обжаренные кальмары смешать с размятыми шпротами и нарезанными яйцами. Добавить соус и аккуратно перемешать.
8. Подавать немедленно.