Банановые оладьи на смеси муки

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г (около 3 шт)
• Хлеб белый - 50г (для загущения, опционально, но используется для текстуры)
• Бананы - 200г (около 2 средних)
• Корица - 3г
• Мука пшеничная - 70г
• Мука ржаная - 30г
• Молоко коровье - 100г
• Масло растительное (для жарки) - 20г

Шаги

1. Бананы размять вилкой до состояния пюре.
2. В отдельной миске смешать яйца, молоко и банановое пюре.
3. Хлеб белый замочить в небольшом количестве молока (если нужно, иначе просто добавить в общую массу, если он используется как часть теста, а не для панировки; здесь предполагаем, что он смешивается с остальными ингредиентами для текстуры).
4. В другой миске смешать пшеничную и ржаную муку, добавить корицу.
5. Постепенно ввести сухие ингредиенты во влажные, хорошо перемешать до однородности. Тесто должно быть густым.
6. На сковороде разогреть растительное масло (20г).
7. Выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
8. Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Подавать горячими.