Жареные баклажаны с курицей и шиитаке

Быстрое азиатское блюдо, обжаренное на сковороде, с нежной курицей, ароматными грибами и мягкими баклажанами.

Ккал/100г186
Белки18,5
Жиры7,5
Углеводы12,0

Ингредиенты

  • Куриная грудка - 250г
  • Баклажаны - 200г
  • Шиитаке (свежие или сушеные, регидрированные) - 100г
  • Растительное масло (для жарки) - 20г
  • Соль - 3г
  • Черный перец - 2г

Шаги

  1. Куриную грудку нарезать тонкими полосками.
  2. Баклажаны нарезать кубиками или брусочками.
  3. Шиитаке нарезать пластинками.
  4. Разогреть половину масла в сковороде на сильном огне. Обжарить курицу до золотистой корочки (около 4-5 минут). Вынуть курицу и отложить.
  5. Добавить оставшееся масло в сковороду. Обжарить баклажаны до мягкости (около 5-7 минут), периодически помешивая.
  6. Добавить грибы шиитаке к баклажанам и жарить еще 3-4 минуты.
  7. Вернуть курицу в сковороду. Посолить и поперчить по вкусу.
  8. Тщательно перемешать и прогреть все вместе 1-2 минуты. Подавать немедленно.

Похожие рецепты

Все рецепты
← Назад к списку