Жареные баклажаны с курицей и шиитаке

Быстрое азиатское блюдо, обжаренное на сковороде, с нежной курицей, сочными баклажанами и ароматными грибами шиитаке.

Ккал/100г186
Белки18,5
Жиры7,5
Углеводы11,5

Ингредиенты

  • Куриная грудка - 250г
  • Баклажаны - 200г
  • Шиитаке (свежие или сушеные, регидрированные) - 100г
  • Растительное масло (для жарки) - 20г
  • Соль - 2г
  • Черный перец - 1г

Шаги

  1. Куриную грудку нарезать тонкими полосками.
  2. Баклажаны нарезать кубиками или брусочками. Если баклажаны старые, можно предварительно посолить и отжать лишнюю влагу.
  3. Шиитаке нарезать пластинками.
  4. Разогреть растительное масло в сковороде на сильном огне.
  5. Обжарить курицу до золотистой корочки (около 5-7 минут). Вынуть из сковороды.
  6. В ту же сковороду добавить баклажаны и жарить, помешивая, до мягкости (около 8 минут).
  7. Добавить грибы шиитаке и жарить еще 3-4 минуты.
  8. Вернуть курицу в сковороду, посолить и поперчить. Перемешать и прогреть все вместе 1-2 минуты.
  9. Подавать немедленно.

Похожие рецепты

Все рецепты
← Назад к списку