Жареные кальмары со шпротами и яичным соусом на кумысе
Необычное блюдо, сочетающее жареные кальмары с пикантной заправкой из шпрот, яиц и кумыса, с добавлением чеснока и сала.
15,8
22,1
12,9
Ингредиенты
- Яйца куриные - 100г
- Шпроты - 80г
- Масло подсолнечное - 30г
- Кумыс - 50г
- Кальмары (очищенные) - 200г
- Морской еж (икра, для вкуса) - 10г
- Сало (для жарки) - 20г
- Чеснок - 10г
- Майонез - 50г
- Лавровый лист - 1г
Приготовление
- Кальмары нарезать кольцами. Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до шкварок. Шкварки убрать, оставив жир.
- На жире от сала обжарить кольца кальмаров до золотистого цвета (около 3-4 минут). В конце жарки добавить лавровый лист (1 г) и вынуть его перед подачей.
- Приготовить соус: сварить яйца вкрутую (около 10 минут). Очистить. Отделить желтки и растереть их с майонезом (50г) и кумысом (50г) до однородной массы.
- Шпроты (80г) размять вилкой, добавить к яично-кумысной смеси. Чеснок (10г) пропустить через пресс и добавить в соус.
- Икру морского ежа (10г) аккуратно вмешать в соус для придания морского аромата.
- Обжаренные кальмары выложить на тарелку, полить приготовленным соусом. Подавать немедленно.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.