Жареный картофель с лисичками и салом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Лисички - 200г
• Сало (соленое или сырое для жарки) - 100г
• Соль - 3г
• Черный молотый перец - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками средней толщины.
2. Лисички тщательно промыть и обсушить. Крупные грибы разрезать пополам.
3. Сало нарезать небольшими кубиками или тонкими пластинами.
4. На сковороду выложить нарезанное сало и вытопить жир на среднем огне до образования шкварок. Шкварки можно оставить или убрать.
5. В вытопленный жир (если сала было мало, можно добавить немного растительного масла, но по условию используем только сало) выложить картофель. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки (около 15-20 минут).
6. Добавить лисички к картофелю. Жарить вместе, пока из грибов не выпарится влага и они не начнут подрумяниваться (еще 10-15 минут).
7. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и прогреть 1 минуту. Подавать горячим.