Жареная лапша с ветчиной и цитрусовым акцентом

Ингредиенты

• Лапша быстрого приготовления (сухая) - 100г
• Ветчина - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Чеснок - 10г
• Картофель - 100г
• Апельсины (сок и цедра) - 50г (примерно 1 средний апельсин)
• Лимон (сок) - 15г (примерно 1/4 лимона)
• Семена кунжута - 5г
• Паприка - 3г
• Перец черный молотый - 2г
• Петрушка (свежая) - 5г
• Укроп (свежий) - 5г
• Растительное масло (для жарки, условно) - 20г

Шаги

1. Отварите лапшу быстрого приготовления до полуготовности (следуя инструкции на упаковке, но сократив время на 1 минуту). Слейте воду и отложите.
2. Картофель очистите и нарежьте очень тонкой соломкой (жульен).
3. Ветчину нарежьте соломкой.
4. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите.
5. Нагрейте масло в большой сковороде (wok). Обжарьте картофель до золотистой корочки (около 5-7 минут).
6. Добавьте ветчину, лук и чеснок. Жарьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным (3 минуты).
7. Добавьте паприку и черный перец. Перемешайте.
8. Влейте сок апельсина и лимона, добавьте немного цедры апельсина. Тушите 1 минуту.
9. Добавьте отваренную лапшу. Быстро перемешайте, чтобы она пропиталась соусом и прогрелась (2 минуты).
10. Снимите с огня. Посыпьте семенами кунжута, рубленой петрушкой и укропом. Подавайте немедленно.