Жареная оленина с грибами и черным хлебом в пикантном соусе

Ингредиенты

• Оленина - 300г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 150г
• Грибы маринованные - 50г
• Хлеб черный - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука пшеничная - 50г
• Огурцы - 50г
• Помидоры - 50г
• Огурцы соленые - 30г
• Помидоры соленые - 30г
• Соевый соус - 20г
• Горчица - 10г
• Кетчуп - 15г
• Перец черный - 2г
• Перец красный (молотый) - 1г
• Растительное масло (для жарки, не указано, но необходимо для 'fry', берем 20г для расчета калорийности)

Шаги

1. Оленину нарезать тонкими ломтиками, приправить черным и красным перцем. Обвалять в муке.
2. Белые грибы нарезать, маринованные грибы нарезать. Огурцы и помидоры (свежие и соленые) нарезать небольшими кубиками.
3. Взбить яйца. Хлеб нарезать ломтиками и обмакнуть в яйцо.
4. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить оленину до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Отложить мясо.
5. На той же сковороде обжарить белые грибы до готовности. Добавить маринованные грибы, свежие и соленые овощи. Жарить 3 минуты.
6. Смешать соевый соус, горчицу и кетчуп. Добавить эту смесь к грибам и овощам, прогреть 1 минуту.
7. На другой сковороде обжарить ломтики хлеба в яйце до состояния гренков.
8. Вернуть оленину к овощам и грибам, прогреть все вместе 2 минуты.
9. Подавать жареную оленину с грибами, полив соусом, рядом выложить гренки из черного хлеба.