Жареная куриная грудка с рисом, сливочно-сырным соусом и томатами

Ингредиенты

• Куриная грудка - 250г
• Рис белый (в сухом виде) - 100г
• Яйца куриные - 1 шт (50г)
• Сливки (20%) - 50г
• Сыр мягкий (например, моцарелла или фета) - 70г
• Помидоры - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите рис до готовности согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками (1.5-2 см). Посолите и поперчите.
3. Разогрейте половину масла на сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки и готовности (около 7-10 минут). Отложите курицу.
4. На той же сковороде (при необходимости добавьте немного масла) обжарьте нарезанные кубиками помидоры в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими.
5. Взбейте яйцо со сливками и оставшейся солью и перцем.
6. Добавьте к помидорам готовый рис и обжаренную курицу. Перемешайте.
7. Уменьшите огонь до минимума. Влейте сливочно-яичную смесь на сковороду. Быстро перемешивайте, чтобы яйцо не свернулось хлопьями, а образовало легкий соус.
8. Сразу же добавьте раскрошенный или нарезанный мягкий сыр. Перемешивайте, пока сыр не расплавится и не загустит соус. Подавайте немедленно.