Жареные крабово-гусиные оладьи с овощами в азиатском стиле

Ингредиенты

• Камчатский краб - 150г
• Гусь (мясо) - 100г
• Картофель - 150г
• Кабачки - 100г
• Баклажаны - 100г
• Мука гречневая - 80г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Корейская морковь - 50г
• Масло подсолнечное - 30г
• Имбирь - 10г
• Барбекю (соус) - 20г
• Рыбный соус - 10г
• Песто - 10г

Шаги

1. Гусиное мясо и краба мелко порубить или пропустить через мясорубку.
2. Картофель и кабачки натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. Баклажаны нарезать мелкими кубиками.
3. Имбирь мелко натереть.
4. В большой миске смешать фарш из гуся и краба, тертые овощи, рубленую корейскую морковь, имбирь, гречневую муку и яйца. Добавить 5г рыбного соуса.
5. Сформировать небольшие плоские оладьи.
6. Нагреть подсолнечное масло (25г) на сковороде и обжарить оладьи с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут на сторону).
7. В небольшой емкости смешать оставшийся рыбный соус (5г), соус барбекю и песто для подачи.
8. Подавать оладьи горячими, полив приготовленным соусом.