Жареные креветки с курицей, грибами и овощами на подушке из риса

Ингредиенты

• Креветки - 150г
• Куриная грудка - 150г
• Шампиньоны - 100г
• Рис белый - 100г
• Морковь - 50г
• Помидоры - 50г
• Чеснок - 10г
• Масло оливковое - 20г
• Моцарелла - 50г
• Руккола - 10г
• Салат листовой - 10г
• Мука пшеничная - 10г (для легкой обвалки курицы)
• Лапша пшеничная - 0г (не используется)
• Макароны - 0г (не используются)

Шаги

1. Отварите рис до готовности и отложите.
2. Нарежьте куриную грудку тонкими полосками, обваляйте в муке (излишки стряхните).
3. Нарежьте шампиньоны, морковь соломкой, помидоры дольками. Чеснок мелко порубите.
4. Разогрейте половину оливкового масла (10г) в сковороде на сильном огне.
5. Обжарьте курицу до золотистой корочки (около 4-5 минут). Выньте из сковороды.
6. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло (10г), обжарьте чеснок 30 секунд, затем добавьте морковь и грибы. Жарьте 5 минут.
7. Добавьте креветки и помидоры, жарьте еще 3-4 минуты до готовности креветок.
8. Верните курицу в сковороду, перемешайте. Посолите/поперчите (предполагается наличие специй, но в расчете не учитываются).
9. Снимите с огня. Сверху посыпьте нарезанной моцареллой, чтобы она слегка расплавилась от тепла.
10. Подавайте обжаренную смесь поверх отварного риса. Украсьте рукколой и листовым салатом.