Жареные креветки с курицей, грибами и овощами на подушке из риса

Ингредиенты

• Куриная грудка - 150г
• Креветки - 100г
• Шампиньоны - 100г
• Рис белый - 80г (в сухом виде)
• Морковь - 50г
• Помидоры - 50г
• Чеснок - 10г
• Масло оливковое - 20г
• Моцарелла - 30г
• Руккола - 10г
• Салат листовой - 10г
• Лапша пшеничная - 30г
• Макароны - 30г
• Мука пшеничная - 10г

Шаги

1. Отварите рис до готовности. Отдельно отварите пшеничную лапшу и макароны до состояния аль денте (около 5-7 минут), слейте воду.
2. Куриную грудку нарежьте кубиками, креветки очистите. Шампиньоны нарежьте пластинами, морковь соломкой, помидоры дольками. Чеснок мелко порубите.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло (15г). Обваляйте кусочки курицы в 10г муки и обжарьте до золотистой корочки (fry). Выньте курицу.
4. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло (5г) и обжарьте чеснок 30 секунд. Добавьте шампиньоны и морковь, жарьте 3-4 минуты.
5. Добавьте креветки и помидоры, жарьте еще 2 минуты, пока креветки не порозовеют.
6. Верните курицу в сковороду. Добавьте отваренные лапшу и макароны. Быстро перемешайте (fry) в течение 1 минуты.
7. Выложите на тарелку отварной рис. Сверху распределите жареную смесь.
8. Порвите руками рукколу и листовой салат, посыпьте сверху. Натрите или нарежьте моцареллу и распределите по горячему блюду, чтобы она слегка расплавилась.