Жареные макароны с яичным кляром из ржаной муки

Ингредиенты

• Макароны (сухие) - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука ржаная - 50г
• Вода (для варки макарон) - 500г
• Соль (для варки и кляра) - 3г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и дайте макаронам немного остыть.
2. Взбейте яйца с солью. Постепенно вмешайте ржаную муку, чтобы получился густой кляр, по консистенции напоминающий сметану.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Обмакивайте небольшие порции отваренных макарон в яично-ржаной кляр, стараясь покрыть их равномерно.
5. Выкладывайте макароны в кляре на разогретую сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
6. Подавайте немедленно.