Свинина с сырной лапшой и специями

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 250г
• Лапша пшеничная - 150г
• Масло сливочное - 30г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр мягкий - 50г
• Пармезан - 30г
• Яйца куриные - 1 шт (около 50г)
• Зира - 2г
• Куркума - 2г
• Лавровый лист - 1 шт (около 1г)
• Перец черный - 2г

Шаги

1. Свинину нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть половину сливочного масла (15г). Обжарить свинину до золотистой корочки на среднем огне, добавить лавровый лист, зиру и черный перец. Жарить до готовности (около 10-12 минут). Лавровый лист удалить.
2. Отварить пшеничную лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слить воду.
3. В отдельной небольшой емкости смешать сырой яичный желток (белок можно не использовать или добавить в конце для загущения, но для простоты используем целое яйцо), оставшееся сливочное масло (15г), плавленый сыр, мягкий сыр и половину тертого пармезана.
4. В горячую, только что сваренную лапшу добавить сырную смесь и куркуму. Быстро перемешать, чтобы сыры расплавились и образовали соус. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды, в которой варилась лапша.
5. Выложить лапшу на тарелку, сверху распределить обжаренную свинину. Посыпать оставшимся тертым пармезаном.