Жареные говяжьи ребрышки с белыми грибами и кукурузной панировкой

Ингредиенты

• Говядина (ребра) - 300г
• Белые грибы - 100г
• Мука кукурузная - 50г
• Масло виноградной косточки - 20г
• Кефир - 50г
• Йогурт натуральный - 30г
• Кинза - 5г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 2г

Шаги

1. Говяжьи ребрышки нарезать на порционные куски, посолить и поперчить.
2. Белые грибы очистить и нарезать пластинами.
3. В сковороде разогреть половину масла виноградной косточки. Обжарить ребрышки до золотистой корочки (около 5-7 минут с каждой стороны). Отложить мясо.
4. В той же сковороде обжарить белые грибы до готовности (около 5 минут).
5. Кукурузную муку смешать с небольшим количеством соли и переца. Обвалять обжаренные ребрышки в муке.
6. Добавить немного масла в сковороду и обжарить ребрышки в панировке до хрустящей корочки (еще 3-4 минуты).
7. Смешать кефир, йогурт и мелко нарезанную кинзу для соуса.
8. Подавать горячие ребрышки с грибами, полив соусом.