Жареный рис с курицей, грибами и беконом в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты

• Куриная грудка - 200г
• Рис белый - 150г
• Бекон - 70г
• Шампиньоны - 150г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 50г
• Маслины консервированные - 40г
• Сливки (20%) - 80г
• Томатная паста - 20г
• Мука ржаная - 10г
• Яйца куриные - 50г (примерно 1 шт)
• Масло подсолнечное - 30г
• Паприка - 3г
• Орегано - 2г
• Лавровый лист - 1г

Шаги

1. Отварить рис до полуготовности (около 10 минут), слить воду.
2. Нарезать куриную грудку и бекон кубиками. Лук и морковь мелко нарезать. Шампиньоны нарезать пластинами. Маслины нарезать колечками.
3. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить бекон до хрустящей корочки, вынуть, оставив жир.
4. Обжарить курицу на том же жире до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, жарить 5 минут.
5. Добавить грибы, жарить до испарения влаги. Добавить томатную пасту, паприку и орегано, перемешать.
6. В отдельной миске смешать сливки, ржаную муку, яйца и немного воды (или бульона, если бы он был разрешен, но используем только указанные продукты, поэтому просто хорошо взбить).
7. Влить сливочно-яичную смесь в сковороду, добавить лавровый лист. Готовить, помешивая, пока соус слегка не загустеет (за счет муки и яиц).
8. Добавить отваренный рис и маслины. Перемешать, прогреть 5-7 минут на среднем огне, чтобы рис впитал соус. Посолить и поперчить (соль/перец не указаны, но подразумеваются для вкуса, однако, строго следуя списку, не добавляем).
9. Вернуть в сковороду обжаренный бекон. Прогреть еще 2 минуты. Удалить лавровый лист перед подачей.