Жареная ячневая крупа с беконом и баклажанами

Ингредиенты

• Ячневая крупа - 100г
• Бекон (сырокопченый) - 80г
• Баклажаны - 200г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Ячневую крупу промойте и отварите до полуготовности (около 15-20 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Баклажаны нарежьте кубиками среднего размера (примерно 1.5х1.5 см).
3. Бекон нарежьте небольшими полосками или кубиками.
4. Разогрейте большую сковороду с растительным маслом. Обжарьте бекон до золотистой корочки и хрустящего состояния. Выньте бекон шумовкой, оставив жир на сковороде.
5. В жир от бекона добавьте нарезанные баклажаны. Жарьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 8-10 минут).
6. Добавьте к баклажанам полуготовую ячневую крупу. Жарьте, помешивая, 5-7 минут, чтобы крупа впитала ароматы и немного подсохла.
7. Верните обжаренный бекон в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и прогрейте еще 2 минуты.
8. Подавайте горячим.