Жареная ячневая крупа с беконом и баклажанами

Ингредиенты

• Ячневая крупа - 100г
• Бекон (сырой) - 150г
• Баклажаны - 250г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Ячневую крупу отварите до полуготовности (около 15-20 минут), слейте лишнюю воду и отставьте.
2. Нарежьте бекон небольшими кубиками, баклажаны — кубиками среднего размера (около 1.5 см).
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте бекон до золотистой и хрустящей корочки. Выньте бекон шумовкой, оставив жир в сковороде.
4. В жире от бекона обжарьте баклажаны до мягкости и легкой золотистой корочки (около 8-10 минут). Посолите и поперчите.
5. Добавьте в сковороду к баклажанам отваренную ячневую крупу. Жарьте, помешивая, 5-7 минут, чтобы крупа впитала ароматы и слегка подрумянилась.
6. Верните в сковороду обжаренный бекон. Перемешайте, прогрейте еще 1 минуту. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.