Жареные сосиски с картофелем и квашеной капустой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сосиски - 200г
• Капуста квашеная - 150г
• Мука пшеничная - 30г
• Яйца куриные - 50г (одно крупное)
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Сосиски нарезать кружочками или брусочками.
3. В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить картофель до полуготовности (около 10-12 минут).
4. Добавить сосиски к картофелю и жарить еще 5 минут.
5. Квашеную капусту слегка отжать от лишней жидкости (если она очень мокрая) и добавить к картофелю и сосискам. Жарить, помешивая, 7-10 минут.
6. В отдельной миске слегка взбить яйцо с мукой, солью и перцем до однородной консистенции (получится жидкое тесто).
7. Влить яично-мучную смесь в сковороду, быстро перемешать, чтобы она равномерно покрыла остальные ингредиенты. Готовить, пока яйцо не схватится и не образует легкую корочку (около 3-5 минут). Подавать горячим.