Жареная свинина с кальмарами, вешенками и орехово-сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Кальмары (очищенные тушки) - 150г
• Вешенки - 150г
• Сыр твердый - 50г
• Грецкие орехи - 20г
• Масло подсолнечное - 25г
• Масло сливочное - 10г
• Майонез - 30г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Перец красный (молотый) - 1г
• Лавровый лист - 1г

Шаги

1. Свинину нарезать тонкими полосками. Кальмары нарезать кольцами. Вешенки крупно порвать.
2. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить свинину до золотистой корочки (около 5-7 минут). Добавить лавровый лист и черный перец.
3. Добавить к свинине вешенки и жарить еще 5 минут, пока грибы не отдадут влагу.
4. Добавить кальмары и жарить 2-3 минуты (не передерживать, чтобы кальмары не стали жесткими). Снять с огня.
5. Сыр натереть на крупной терке. Грецкие орехи мелко порубить. Смешать сыр, орехи, майонез, красный перец.
6. Выложить обжаренные ингредиенты в форму для запекания, смазанную сливочным маслом (или использовать оставшееся подсолнечное).
7. Равномерно распределить сырно-ореховую смесь поверх мяса и морепродуктов.
8. Запекать в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.