Жареные куриные лепешки с овощным рагу и соусом Тартар
Жареные на сковороде лепешки из теста на кефире с начинкой из курицы и овощей, подаются с соусом Тартар.
14,5
11,5
30,5
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 250г
- Куриная грудка - 300г
- Картофель - 200г
- Кефир - 150г
- Лук репчатый - 100г
- Морковь - 100г
- Огурцы (для соуса) - 50г
- Тыква - 150г
- Чеснок - 10г
- Помидоры - 100г
- Сметана 15% - 50г
- Яйца куриные - 100г (2 шт)
- Тартар (готовый соус) - 50г
- Лаваш армянский - 100г
- Растительное масло (для жарки) - 30г
Приготовление
- Для теста: Смешать муку (200г), кефир, 1 яйцо (50г) и щепотку соли. Замесить эластичное тесто, разделить на 4 части и дать отдохнуть 20 минут.
- Для начинки: Куриную грудку нарезать мелкими кубиками. Картофель, лук, морковь, тыкву и помидоры нарезать мелкими кубиками.
- Обжарить курицу на 10г масла до золотистой корочки. Добавить лук, морковь, тыкву и помидоры. Тушить до мягкости овощей. В конце добавить измельченный чеснок (5г).
- Раскатать каждую часть теста в тонкий круг. Выложить начинку на половину круга, накрыть второй половиной и защипнуть края, формируя полумесяц (похоже на чебуреки).
- Оставшуюся муку (50г) смешать с оставшимся яйцом (50г) и небольшим количеством воды для создания жидкого кляра.
- Обмакнуть каждую лепешку в кляр и обжарить на оставшемся масле (20г) с двух сторон до золотистого цвета (способ 'fry').
- Для соуса: Смешать Тартар, сметану (50г) и измельченный чеснок (5г).
- Подавать горячие лепешки с соусом. Лаваш использовать как подложку или есть отдельно.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.