Жареные куриные котлеты с картофелем и овощным соусом Тартар

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 400г
• Мука пшеничная - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 50г
• Тыква - 50г
• Чеснок - 10г
• Кефир - 50г
• Сметана 15% - 50г
• Тартар (соус) - 30г
• Лаваш армянский - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Подготовьте фарш: куриную грудку, половину лука и чеснок пропустите через мясорубку или мелко измельчите. Добавьте 1 яйцо (около 50г), 20г муки, соль и перец (если бы они были в списке, но их нет, используем только доступные продукты для связки). Тщательно перемешайте.
2. Сформируйте из фарша небольшие плоские котлеты. Обваляйте их в оставшейся муке.
3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон (около 6-7 минут на сторону).
4. Картофель очистите, нарежьте брусочками и обжарьте на отдельной сковороде до готовности.
5. Приготовьте овощную заправку: лук, морковь, помидоры, тыкву и оставшийся чеснок мелко нарежьте. Обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости.
6. Приготовьте соус: смешайте кефир, сметану, тартар. Добавьте мелко нарезанные огурцы и оставшееся яйцо (50г).
7. Лаваш нарежьте полосками. Обмакните полоски лаваша в оставшееся яйцо и быстро обжарьте до хрустящего состояния.
8. Подавайте котлеты с жареным картофелем, полейте овощной заправкой и соусом. Хрустящий лаваш используйте как гарнир или чипсы.