Жареные куриные лепешки с овощной начинкой и соусом Тартар

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 200г
• Мука пшеничная - 50г
• Кефир - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Помидоры - 50г
• Тыква - 50г
• Чеснок - 10г
• Сметана 15% - 50г
• Тартар - 50г
• Лаваш армянский - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Подготовьте начинку: Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками. Картофель, лук, морковь, тыкву нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарьте курицу на части масла до полуготовности. Добавьте овощи (кроме помидоров и чеснока) и жарьте до мягкости.
3. Добавьте нарезанные помидоры и измельченный чеснок, посолите (предполагается, что соль и перец используются в минимальных количествах, не указанных в списке), жарьте 5 минут.
4. Приготовьте тесто для лепешек: Смешайте муку, яйца, кефир до однородного состояния. Тесто должно быть жидким.
5. На сковороде, слегка смазанной маслом, выпекайте тонкие блинчики (лепешки) из приготовленного теста.
6. Смешайте сметану и тартар для соуса.
7. На готовые лепешки выложите порцию курино-овощной начинки, заверните конвертом или рулетом.
8. Подавайте жареные лепешки горячими, полив сметанно-тартарным соусом.