Свинина с вешенками и огурцами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Вешенки - 200г
• Сметана (20%) - 100г
• Сыр твердый - 50г
• Огурцы (маринованные/соленые) - 100г
• Масло сливочное - 30г

Шаги

1. Свинину нарезать небольшими кусочками (2-3 см).
2. Вешенки крупно нарезать.
3. На сковороде растопить половину сливочного масла (15г) и обжарить свинину до золотистой корочки (около 5-7 минут).
4. Добавить вешенки к мясу и жарить вместе, пока не выпарится лишняя влага.
5. Добавить сметану, перемешать и тушить 5 минут.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Выложить содержимое сковороды в форму для запекания или оставить в сковороде, если она подходит для духовки. Посыпать сыром.
8. Запекать в духовке при 180°C до расплавления сыра (около 7-10 минут).
9. Оставшееся сливочное масло (15г) использовать для легкого смазывания огурцов перед подачей или просто подать огурцы отдельно.