Жареные лисички с камутом, арахисом и брынзой под соусом из айрана и шпрот

Ингредиенты

• Лисички - 150г
• Камут (сухой) - 50г
• Арахис (очищенный) - 30г
• Брынза - 40г
• Шпроты (в масле) - 30г
• Айран - 50г
• Масло аргановое - 20г

Шаги

1. Камут отварить до готовности согласно инструкции на упаковке (около 25-30 минут). Слить воду.
2. Лисички тщательно очистить и нарезать крупными кусками. Арахис слегка обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем крупно порубить.
3. В сковороде разогреть половину арганового масла (10г). Обжарить лисички до золотистого цвета (около 7-10 минут).
4. Добавить к грибам отваренный камут и рубленый арахис. Обжаривать вместе 3 минуты, помешивая.
5. Приготовить соус: Шпроты размять вилкой вместе с маслом из банки. Смешать с айраном и оставшимся аргановым маслом (10г).
6. Брынзу раскрошить. Добавить грибы с камутом на тарелку, полить соусом из айрана и шпрот, сверху посыпать раскрошенной брынзой.