Жареные сосиски с джекфрутом, яйцами и азиатскими нотками

Ингредиенты

• Яйца гусиные - 150г
• Джекфрут (мякоть) - 200г
• Сосиски - 150г
• Айран - 50г
• Кумыс - 50г
• Сыр дорблю - 30г
• Маш - 50г
• Люпин (зерна) - 50г
• Рамбутан (мякоть) - 40г
• Фейхоа (мякоть) - 40г
• Морской еж (икра) - 10г
• Боярышник сушеный - 5г
• Звездчатый анис - 2г
• Фенхель семена - 3г
• Хлорелла - 5г

Шаги

1. Замочить маш и люпин в воде на 2 часа, затем отварить до полуготовности (около 15 минут).
2. Сосиски нарезать кружочками. Джекфрут порвать на волокна.
3. В сковороде разогреть небольшое количество масла (не указано, но подразумевается для жарки). Обжарить сосиски до золотистой корочки.
4. Добавить джекфрут, семена фенхеля и звездчатый анис. Жарить 5-7 минут.
5. Ввести в сковороду отваренные маш и люпин, а также сушеный боярышник. Перемешать.
6. В отдельной миске слегка взбить гусиные яйца с айраном и кумысом. Добавить хлореллу и перемешать до однородности.
7. Вылить яично-молочную смесь в сковороду. Готовить, помешивая, пока яйца не схватятся (как омлет).
8. За 2 минуты до готовности добавить кусочки рамбутана, фейхоа и раскрошенный сыр дорблю.
9. Подавать немедленно, украсив икрой морского ежа.