Жареная паста с овощами и яйцом в сметанно-томатном соусе

Ингредиенты

• Макароны - 150г
• Картофель - 100г
• Морковь - 50г
• Яйца куриные - 100г
• Сметана 15% - 50г
• Томатная паста - 20г
• Кетчуп - 15г
• Майонез - 10г
• Хлеб белый - 50г
• Мандарины (сок и цедра) - 30г
• Перец красный (молотый) - 2г
• Перец черный (молотый) - 1г
• Паприка - 3г
• Лавровый лист - 1г
• Корица (молотая) - 0.5г

Шаги

1. Отварить макароны до полуготовности (аль денте). Слить воду, оставив 50 мл отвара. Отложить.
2. Картофель и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками (около 0.5 см).
3. На сковороде (предполагается, что масло для жарки не указано, используем минимальное количество влаги или считаем, что сковорода с антипригарным покрытием) обжарить картофель до легкой золотистой корочки (около 7-10 минут).
4. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
5. Добавить отваренные макароны к овощам и жарить 3 минуты, помешивая.
6. В отдельной миске смешать сметану, томатную пасту, кетчуп, майонез, сок и немного цедры мандарина, добавить молотый красный и черный перец, паприку и корицу. Лавровый лист пока не добавлять.
7. Вылить соус на сковороду к макаронам и овощам, добавить 50 мл отвара от макарон. Тушить 3 минуты.
8. Сделать в центре сковороды углубления и разбить туда яйца. Посолить (соль не указана, но подразумевается, если нет, то блюдо будет не очень вкусным; для калорийности не учитываем). Накрыть крышкой и готовить, пока яйца не схватятся (5-7 минут). Лавровый лист добавить в соус в процессе тушения, а затем удалить перед подачей.
9. Подавать, посыпав мелко нарезанным хлебом (используем хлеб как сухарики для текстуры).