Жареные спагетти с сосисками и сырным соусом

Ингредиенты

• Спагетти - 200г
• Сосиски - 150г
• Сыр мягкий - 100г
• Молоко коровье - 150г
• Яйца куриные - 1 шт (около 50г)
• Мука пшеничная - 20г
• Масло сливочное - 30г

Шаги

1. Отварите спагетти до состояния аль денте, слейте воду и отставьте.
2. Нарежьте сосиски кружочками или кубиками.
3. Растопите половину сливочного масла (15г) на сковороде и обжарьте сосиски до золотистой корочки. Добавьте отваренные спагетти и обжаривайте 3-5 минут, помешивая.
4. Пока жарятся спагетти, приготовьте соус: в небольшой кастрюле растопите оставшееся сливочное масло (15г).
5. Добавьте муку и быстро перемешайте венчиком, чтобы не было комков (получится ру). Готовьте 1 минуту.
6. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, доведите до загустения.
7. Снимите с огня. В отдельной миске слегка взбейте яйцо. Влейте тонкой струйкой в горячий соус, интенсивно помешивая, чтобы яйцо не свернулось.
8. Добавьте натертый мягкий сыр и мешайте, пока он полностью не расплавится и соус не станет однородным.
9. Залейте спагетти с сосисками сырным соусом, хорошо перемешайте и прогрейте на слабом огне 1-2 минуты.