Жареные спагетти с сосисками и сырным соусом

Ингредиенты

• Спагетти - 200г
• Сосиски - 150г
• Молоко коровье - 150г
• Сыр мягкий - 70г
• Масло сливочное - 30г
• Яйца куриные - 1 шт (около 50г)
• Мука пшеничная - 20г

Шаги

1. Отварите спагетти до состояния аль денте, слейте воду и отставьте.
2. Нарежьте сосиски кружочками или кубиками.
3. Растопите половину сливочного масла (15г) на сковороде и обжарьте сосиски до золотистой корочки. Добавьте отваренные спагетти и обжаривайте 3-5 минут, помешивая.
4. Для соуса: В отдельной небольшой кастрюле растопите оставшееся сливочное масло (15г). Добавьте муку и быстро размешайте, чтобы получилась паста (ру).
5. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Варите до загустения.
6. Снимите с огня, добавьте мягкий сыр и размешайте до полного растворения. Взбейте яйцо в отдельной миске и тонкой струйкой влейте в горячий соус, быстро помешивая, чтобы яйцо не свернулось. Посолите (условно, так как соль не указана).
7. Залейте соусом спагетти с сосисками на сковороде и хорошо перемешайте. Прогрейте 1 минуту.