Жареные вешенки с полбой и яйцом

Ингредиенты

• Вешенки - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Полба (сухая) - 50г
• Вода (для варки полбы) - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 2г

Шаги

1. Отварите полбу в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Вешенки промойте и нарежьте крупными ломтиками.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте вешенки на среднем огне до золотистого цвета (около 7-10 минут). Посолите.
4. Добавьте готовую полбу к грибам и перемешайте, прогрейте 2 минуты.
5. Сделайте небольшое углубление в центре сковороды и разбейте туда яйца. Жарьте до желаемой степени готовности желтка (5-7 минут).
6. Подавайте немедленно.