Жареные оладьи из кабачка и картофеля с рисом и яйцом

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г
• Батон пшеничный - 100г
• Кабачки - 300г
• Картофель - 300г
• Рис белый (в сухом виде) - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Рис отварить до готовности и остудить.
2. Батон замочить в небольшом количестве воды или в части яиц, затем отжать лишнюю влагу.
3. Кабачки и картофель натереть на крупной терке. Если выделилось много сока, слегка отжать.
4. В большой миске смешать тертые кабачки, картофель, отварной рис, яйца и размоченный батон. Тщательно перемешать до однородной массы.
5. Разогреть растительное масло на сковороде.
6. Выкладывать смесь столовой ложкой, формируя небольшие оладьи, и жарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.