Конкилье с обжаренной печенью и греческим йогуртом

Ингредиенты

• Конкилье (сухие) - 150г
• Печень говяжья - 150г
• Йогурт греческий (2%) - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите пасту конкилье до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Говяжью печень промойте, удалите пленки и нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте печень до готовности (около 5-7 минут), посолите и поперчите в процессе.
4. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте отваренную пасту к печени на сковороду и перемешайте.
5. Снимите сковороду с огня. В отдельной миске слегка разбавьте греческий йогурт 1-2 столовыми ложками воды (если он слишком густой) для лучшего распределения.
6. Добавьте греческий йогурт к пасте и печени. Быстро перемешайте, чтобы йогурт не свернулся от остаточного тепла, а лишь слегка прогрелся и обволок ингредиенты.
7. Подавайте немедленно.