Паста Карбонара с Беконом (Упрощенная)

Ингредиенты

• Макароны (сухие) - 150г
• Бекон (сырокопченый) - 80г
• Сливки (20% жирности) - 100г
• Сыр твердый (например, Пармезан) - 50г
• Соль (для варки пасты) - 5г
• Вода (для варки пасты) - 1000г

Шаги

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив примерно 50 мл отвара.
2. Нарежьте бекон небольшими кубиками или полосками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне (fry). Обжаривайте бекон до хрустящего состояния. Снимите сковороду с огня, чтобы она немного остыла.
4. Уменьшите огонь до минимума. Влейте в сковороду со сливками и добавьте немного оставшегося отвара от пасты. Перемешайте.
5. Натрите сыр. Добавьте большую часть тертого сыра в сливочный соус, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и соус не загустеет. Не доводите до кипения, чтобы сливки не свернулись.
6. Добавьте отваренные макароны в сковороду с соусом и беконом. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
7. Подавайте немедленно, посыпав оставшимся тертым сыром.