Свинина и Креветки в Сметанно-Сливочном Соусе с Хрустящей Корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 250г
• Креветки (очищенные) - 150г
• Мука пшеничная - 40г
• Сметана (20%) - 100г
• Сливки (20%) - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Свинину нарежьте тонкими медальонами или полосками. Посолите и поперчите.
2. Обваляйте свинину и креветки в пшеничной муке.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте свинину до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты на сторону). Отложите мясо.
4. В той же сковороде быстро обжарьте креветки (по 1-2 минуты с каждой стороны), до розового цвета. Выньте креветки.
5. Уменьшите огонь. В сковороду добавьте сметану и сливки. Перемешайте, соскребая приставшие частицы со дна.
6. Прогрейте соус 2 минуты, не доводя до сильного кипения.
7. Верните в соус обжаренную свинину и креветки. Тушите все вместе 3-5 минут, чтобы мясо прогрелось, а соус немного загустел.
8. Подавайте немедленно.